Quel matcha choisir?
Vous hésitez sur le choix de votre thé matcha pour votre routine bien-être? Entre le matcha premium, le matcha de cérémonie et le matcha culinaire, comment bien choisir celui qui vous correspondra? Que vous soyez à la recherche d’un thé vert matcha pour vos lattés du matin, vos créations pâtissières ou pour reproduire la cérémonie du thé traditionnelle, trouver un matcha de qualité peut sembler complexe.
La bonne nouvelle? Ce thé vert en poudre aux multiples bienfaits n’aura bientôt plus de secrets pour vous. Fini le matcha amer qui vous fait grimacer. Ensemble, nous allons découvrir comment reconnaître un matcha de bonne qualité et sélectionner le meilleur thé matcha adapté à vos besoins!
- 31 décembre 2024
Sommaire
Comment choisir son matcha?
L’important au moment de choisir son thé matcha est la qualité. Cela peut paraître logique mais il est toujours bon de le rappeler. Si pour votre première expérience vous prenez un matcha trop amer, cela ne vous donnera pas envie de continuer. En le buvant juste avec de l’eau ou en latte, privilégiez un thé matcha bio, de grade cérémonie. C’est celui qui est le plus doux en bouche pour nous les occidentaux.
Si vous êtes adepte des cafés sans sucres ou autres boissons au goût prononcé, alors vous pouvez partir sur un matcha classique ou premium!
Le thé matcha culinaire
On commence avec le matcha classique qui est le grade culinaire. Si vous voulez choisir un matcha spécialement conçu pour la pâtisserie et la cuisine c’est celui-ci. Moins cher que les autres types de thé matcha, il est parfait pour apprendre à bien choisir son matcha sans se ruiner.
Ce qui le caractérise:
- Une poudre de matcha plus foncée
- Un goût légèrement plus amer
- Idéal pour les recettes nécessitant une cuillère à café de matcha ou plus
Chez Matcha Kura nous proposons le matcha classique à 20€ les 40 grammes. Pour vous donner une idée, si vous souhaitez réaliser 22 gros cookies (oui c’est précis) il vous faudra 10 grammes.
Le matcha premium
Le thé matcha premium est issue de la deuxième récolte ou des récoltes d’été, utilisant des feuilles légèrement plus matures. Cela vous donne un meilleur matcha que le grade culinaire tout en restant accessible. C’est le choix parfait pour découvrir les vrais bienfaits du matcha.
Pourquoi le choisir:
- Une belle couleur verte
- Un matcha de haute qualité
- Une amertume moins prononcé que le matcha classique
Comment le reconnaître: Assurez-vous que le matcha soit d’un beau vert, signe de sa richesse en chlorophylle!
Le thé matcha cérémonie
Le grade cérémonie c’est le meilleur matcha. Ce sont les feuilles de thé vert les plus jeunes et les plus tendres situées au sommet du théier qui sont utilisées. C’est pour cette raison que ce grade est vert vif, signe d’un thé matcha de la plus haute qualité.
L’avantage en tant que consommateur est que vous pourrez l’utiliser de toutes les sortes. Que ce soit pour un matcha traditionnel à l’eau, un bon matcha latte ou en pâtisserie, il sera excellent partout.
Vous verrez également des petites » billes » de matcha se former. Un matcha de mauvaise qualité n’en aura pas.
C’est aussi le plus onéreux soyons honnête. Avec Matcha Kura vous aurez la meilleure qualité du grade cérémonie pour 34,90€ la boîte de 40 grammes. Cela correspond à 87 centimes la tasse quand la majorité des autres marques sont entre 1€ et 1,16€ la tasse.
Thé matcha organique de la région d’Okayama, Japon.
≈ 40 tasses
Ce thé est produit à partir des feuilles les plus jeunes et tendres du théier, cultivées à l’ombre pour augmenter leur teneur en chlorophylle et en nutriments.
Acheter le meilleur matcha bio
Nous vous proposons un thé vert matcha directement importés du Japon, plus précisément à Uji. Notre matcha bio se distingue par sa texture ultra-fine et sa couleur vibrante, signes d’une excellente qualité. Chaque poudre est soigneusement sélectionnée pour vous offrir une expérience gustative unique et des bienfaits optimaux au quotidien.
Y'a t-il plus de bienfaits dans un matcha de qualité?
Oui, il existe réellement une différence de bienfaits selon la qualité du matcha. Un matcha de qualité supérieure, plus riche en chlorophylle, offre une activité antioxydante et anti-inflammatoire plus marquée. Le plus important est de choisir un matcha biologique, car autrement il pourrait contenir des pesticides qui annulent les bénéfices santé recherchés. La qualité influence donc les bienfaits et chaque grade possède ses propres avantages nutritionnels.