Est-ce que le matcha est bon pour la santé?
Le matcha, cette poudre verte originaire du Japon, fait fureur ces derniers temps. On en entend parler partout, que ce soit dans les cafés branchés ou sur les réseaux sociaux.
Mais au-delà de la tendance, on se demande tous si le matcha est vraiment bon pour la santé. Est-ce juste un effet de mode ou y a-t-il de réels bienfaits cachés derrière cette boisson ? Allez, on va essayer de démêler le vrai du faux ensemble et voir si le matcha mérite sa place dans notre quotidien!
- 21 septembre 2024
Sommaire
Qu'est ce que le matcha?
Le matcha, ce trésor vert venu du Japon, est bien plus qu’un simple thé. Son nom révèle déjà sa particularité: « ma » pour poudre et « cha » pour thé. Contrairement à ses cousins thés verts, le matcha est obtenu en broyant finement des feuilles de thé spécifiques, jusqu’à obtenir une poudre d’un vert éclatant. C’est cette poudre que l’on déguste, absorbant ainsi la feuille dans son intégralité et bénéficiant de toute sa richesse nutritionnelle.
Véritable icône de la culture nippone, le matcha est au cœur de la cérémoniale et méditative cérémonie du thé, le Chanoyu. Héritage précieux transmis par les moines bouddhistes au fil des siècles, cette pratique a fait du matcha bien plus qu’une simple boisson. Aujourd’hui, ce trésor japonais a conquis les palais du monde entier, séduits par son goût unique et ses multiples bienfaits.
Le matcha cérémonie
Le matcha cérémonie c’est ce qui se fait de mieux en thé vert japonais. Ce sont les théiers les plus précieux, cultivés avec le plus grand soin, qui sont utilisés. Les feuilles destinées au matcha cérémonie sont récoltées à la main, uniquement à partir des pousses les plus tendres. Le résultat est une poudre de matcha d’une qualité exceptionnelle, à la couleur vert vif intense et au goût subtil, doux en bouche.
Sa mousse onctueuse et sa saveur umami profonde en font la boisson idéal pour votre quotidien. Déguster un matcha cérémonie, c’est vivre une expérience gustative unique, un voyage au cœur de l’art de vivre japonais.
Thé matcha organique de la région d’Okayama, Japon.
≈ 40 tasses
Ce thé est produit à partir des feuilles les plus jeunes et tendres du théier, cultivées à l’ombre pour augmenter leur teneur en chlorophylle et en nutriments
Quels sont les bienfaits du thé matcha bio?
Contrairement aux autres thés, le matcha est consommé entièrement, ce qui permet de bénéficier pleinement de ses propriétés.
- Riche en antioxydants puissants: Le matcha est l’aliment le plus riche en catéchines. Notamment en EGCG (épigallocatéchine gallate), un antioxydant reconnu pour ses propriétés anti-cancer, anti-vieillissement et anti-inflammatoires. Il contient jusqu’à 137 fois plus d’antioxydants que les autres thés verts.
- Booste l’énergie et la concentration: La L-théanine présente dans le matcha favorise la relaxation et améliore la concentration. La caféine est libérée progressivement, procurant une énergie douce et durable sans les effets secondaires du café.
- Renforce le système immunitaire: Le matcha est riche en vitamines (A, C, E), minéraux (zinc, magnésium, fer) et oligoéléments qui renforcent les défenses naturelles de l’organisme. Ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes aident à combattre les infections.
- Favorise la perte de poids: Les catéchines et la caféine du matcha stimulent le métabolisme, la combustion des graisses et la thermogenèse. Il aide à réduire l’absorption des graisses et régule la glycémie.
- Détoxifie l’organisme: La chlorophylle abondante dans le matcha est un puissant détoxifiant qui élimine les toxines et métaux lourds. Ses antioxydants eux luttent contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
Quand boire du matcha?
Le thé matcha, cette poudre de thé vert finement moulue, regorge de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en antioxydants. Voici quelques moments parfaits pour savourer un délicieux bol de thé matcha:
– Le matin, pour un boost d’énergie naturel. La théanine présente dans le matcha vous aidera à attaquer la journée sans le coup de pompe du café. Oubliez la caféine, le thé matcha est votre nouveau meilleur ami pour démarrer du bon pied. 💚
– Après le déjeuner, pour bénéficier des propriétés du thé matcha sur la digestion. Cette boisson vous évitera même de piquer du nez pendant la fameuse « sieste de 14h ».
– Avant une séance de sport, pour profiter des bienfaits du matcha sur l’endurance. Les catéchines et les antioxydants présents dans le matcha permettent de booster vos performances.
Le petit plus? Préparez-vous un onctueux matcha latte pour varier les plaisirs. Même si les moines bouddhistes zen ne juraient que par le thé matcha traditionnel, le latte c’est super bon on va pas se mentir.
Les avantages du matcha
- Une énergie douce et durable: Le matcha contient de la caféine qui est libérée plus lentement que dans le café. Cela va vous donner une énergie stable et prolongée sans les pics et les crashs. La L-théanine présente agit en synergie avec la caféine pour un effet énergisant et stimulant sans nervosité.
- Une amélioration de la concentration et de l’humeur: La combinaison unique de caféine et de L-théanine dans le matcha permet d’améliorer les fonctions cérébrales, la vigilance et l’humeur dès le réveil. C’est un excellent allié pour démarrer la journée du bon pied.
- Un soutien dans la perte de poids: Consommer du matcha peut aider à brûler les graisses, stimuler le métabolisme et favoriser les efforts de perte de poids dans le cadre d’une alimentation saine.
- Une meilleure récupération après l’effort: Boire du matcha avant l’exercice augmente la combustion des graisses pendant l’effort. Il accélère aussi la récupération en réduisant les dommages musculaires post-entraînement.
- Un moment de plaisir et de partage: Préparer et déguster un matcha est source de plaisir gustatif et sensoriel. C’est l’occasion de prendre une pause pour soi, de se reconnecter. Ce rituel apaisant peut aussi être un moment de convivialité à partager.
Préparer le thé matcha
- Procurez-vous du thé matcha de qualité, de préférence à partir de feuilles de thé de haute qualité cultivées au Japon. On parle ici du matcha cérémonie
- Tamisez 1 à 2 grammes de poudre de thé matcha dans un bol à l’aide d’un tamis fin pour éviter les grumeaux et obtenir une consistance lisse.
- Versez environ 60 à 80 ml d’eau chaude (pas bouillante, idéalement entre 70 et 80°C) sur la poudre de matcha.
- Fouettez énergiquement avec un fouet en bambou (chasen) jusqu’à obtenir une mousse légère et onctueuse. Faites des mouvements rapides en forme de « W » pendant environ 15 secondes.
- Savourez votre matcha tranquillement, en appréciant ses notes végétales et umami. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts personnels.