Comment boire du thé matcha bio?
Vous adorez le thé matcha mais vous ne savez pas comment le préparer? Pas de panique, c’est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît! Cette poudre verte peut se déguster de bien des façons: version traditionnelle pour les puristes, matcha latte onctueux pour les gourmands, ou encore dans des recettes originales sucrées et salées.
Que vous soyez débutant ou passionné de thé japonais, il y a forcément une façon de boire le matcha qui vous correspond. Alors, prêt à découvrir tous les secrets de cette petite merveille verte? Suivez le guide pour devenir un(e) pro du matcha en un clin d’œil!
- 12 octobre 2024
Sommaire
Qu'est-ce-que le thé matcha?
Le thé matcha, c’est cette boisson verte qu’on voit partout. Mais d’où vient-elle exactement? En fait, le matcha est un thé vert japonais très spécial. Contrairement au thé vert classique, les feuilles de thé matcha sont broyées en une fine poudre verte ultra-concentrée. C’est pour ça qu’on dit souvent que boire du matcha, c’est comme manger la feuille de thé entière Cette poudre de thé vert est au cœur de la cérémonie du thé japonaise depuis des siècles.
Choisir un thé vert matcha de qualité
Thé matcha organique de la région d’Okayama, Japon.
≈ 40 tasses
Ce thé est produit à partir des feuilles les plus jeunes et tendres du théier, cultivées à l’ombre pour augmenter leur teneur en chlorophylle et en nutriments.
Comment préparer le thé matcha
Bien préparer son thé matcha, c’est plus simple que ce qu’on pourrais penser. Tout d’abord, munissez-vous des bons accessoires: Un bol à matcha, un fouet en bambou (le chasen) et une cuillère à matcha (le chashaku). Ensuite, place à la préparation du matcha:
- Faites chauffer de l’eau à environ 75°C. Si elle est trop chaude, votre thé risque d’être amer.
- Versez un peu d’eau chaude dans votre bol pour le préchauffer, puis jetez-la.
- Tamisez 1 à 2 grammes de poudre de matcha directement dans votre bol. La quantité dépend de vos goûts.
- Ajoutez 60 à 80 ml d’eau chaude sur la poudre et laissez reposer quelques secondes.
- Utilisez le chasen et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une mousse onctueuse et homogène. Le secret?
Et voilà, votre thé matcha est prêt à être dégusté. Buvez-le sans attendre pour profiter pleinement de ses arômes et de sa délicate mousse. Vous verrez, avec un peu d’entraînement, vous réussirez un matcha digne des plus grands maîtres de thé japonais. 💚
Comment obtenir une mousse parfaite
La mousse, c’est la signature d’un bon matcha! Pour l’obtenir, il vous faudra un peu de pratique et surtout, le bon geste. Tout se joue au moment du fouettage. Plongez votre chasen dans le bol en le tenant bien droit, puis remuez vigoureusement en faisant des mouvements en « W » avec votre poignet.
Le fouet doit à peine toucher le fond du bol. Continuez à fouetter énergiquement jusqu’à ce que la mousse devienne dense et onctueuse. Vous devez entendre un léger clapotis. N’hésitez pas à vous entraîner, c’est en forgeant qu’on devient forgeron.
Un matcha de qualité, de l’eau à la bonne température et surtout, un fouettage vigoureux. Avec ces trois ingrédients, vous obtiendrez à coup sûr une délicieuse mousse vert vif, onctueuse et légèrement crémeuse. De quoi bluffer vos amis la prochaine fois que vous leur préparerez un matcha!
Matcha latte et autres variations
Le thé matcha ne se limite pas à la traditionnelle cérémonie du thé japonaise. Voici quelques façons gourmandes de le déguster :
• Matcha Latte: Le chouchou des amateurs de matcha!
– Mélangez votre poudre de thé vert avec du lait végétal
– Ajoutez un peu de sirop d’agave ou du miel si vous l’aimez un peu plus sucré
– Fouettez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse
• Pâtisseries au matcha:
– Cheesecake au thé vert
– Truffes au chocolat blanc et matcha
– Financier au matcha
• Boissons fraîches:
– Smoothie détox matcha-banane-épinards
– Thé glacé au matcha et citron vert
• Recettes salées originales:
– Pâtes sauce crémeuse au matcha
– Tartare de saumon mariné au thé vert
N’ayez pas peur d’expérimenter, le matcha se marie à merveille avec une multitude de saveurs. C’est une véritable poudre magique qui transforme tout ce qu’elle touche en un délice healthy et gourmand.
Boire le thé matcha au quotidien
Boire du matcha tous les jours c’est possible et même recommandé! Contrairement à d’autres boissons énergisantes, le matcha peut être savouré quotidiennement sans risque pour la santé. Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, il est un précieux allié pour votre bien-être au jour le jour. En buvant une tasse de thé matcha chaque matin, vous faites le plein d’énergie et de vitalité pour attaquer la journée du bon pied.
Peut-on consommer le thé matcha le soir?
La réponse est: ça dépend. Même si le thé matcha a une teneur plus faible en caféine que le café, il est préférable de ne pas en boire dans les 4 à 6 heures précédant le coucher si vous êtes sensible à ses effets stimulants.
Les bienfaits du thé matcha bio
Le thé matcha n’est pas qu’une simple boisson tendance, c’est un véritable concentré aux multiples bienfaits pour la santé! Cette fine poudre de thé vert japonais regorge d’antioxydants, notamment d’EGCG. Voici comment le matcha peut vous faire du bien au quotidien:
• Boost d’énergie naturel:
– La L-théanine du matcha vous aide à rester concentrée sans les effets négatifs de la caféine.
– Idéal pour remplacer votre café et bien commencer la journée !
• Allié minceur:
– Le thé vert matcha stimule le métabolisme et favorise la combustion des graisses.
– Parfait pour accompagner un rééquilibrage alimentaire.
• Protecteur santé:
– Les antioxydants du matcha participent à la prévention de certaines maladies.
– Ils renforcent vos défenses immunitaires.
• Bouclier anti-âge:
– Le matcha est riche en catéchines, des antioxydants aux vertus anti-âge.
– Il aide à préserver la jeunesse de votre peau.
Pour profiter de tous les bienfaits, choisissez un matcha bio de qualité. Que vous préfériez le consommer en thé, en matcha latte ou dans vos recettes, cette poudre verte saura prendre soin de vous. Alors, prête à adopter le matcha dans votre routine bien-être?